カテゴリー：気仙沼のサメ
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気仙沼のサメ～Vol.01 世界で唯一「サメ・エコ」文化が根付く街
詳細を見る地域に根差した文化、歴史には、決して真似のすることが出来ない知見と技術の蓄積があります。気仙沼にとって「サメ」がそのひとつ。 サメを“ハード”と呼ぶならば、ここから食、健康、美容…
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気仙沼のサメ～Vol.02 サメ革を使ってものづくりにチャレンジ！
詳細を見るサメ革と聞くと、サメ肌や鮫皮おろしの印象が強いのか「硬い」「ザラザラ」しているイメージがあります。 けれど、実際に触ってみると、柔らかく、ふわふわとしていることに驚きます。 サ…
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気仙沼のサメ～Vol.03 フカヒレだけじゃない！ヘルシーなサメグルメ
詳細を見るサメ料理といえば、高級食材であるフカヒレが有名です。他にも、しかし、Vol.1でもご紹介したように、「ちくわ」「かまぼこ」「はんぺん」のように、わたしたちの身近な食卓にもサメ肉が使…
